野餐套組推出10周年限定「藍帶客家可頌」、10吋手工披薩、精緻摺疊野餐籃，此外，歷年最受矚目的「千人食福宴」，將於11月29日登場，今年以「回憶與創新」為主軸，推出11道佳餚，每桌只要4500元，重現2017年第2屆食福宴創意料理「薑絲炒大腸炸春捲」，以及首度亮相的「蒜苗雞絲壽司」。客發中心也與中華民國養火雞協會合作，推出以火雞肉與南瓜製成的創意羹品，以客家傳統料理技藝跨域合作，展現客家料理創a383新魅力。每年客發中心均會在園區內搭設「伯公祈福廠」，迎請竹田忠義祠忠勇公王及六堆12鄉區推薦的伯公代表到六堆園區駐駕，保佑活動平安並賜福民眾。今年特別運用文資研究成果，重現以傳統竹牌迎請伯公的形式，現場還有以佳冬鄉六根村三山國王廟的百年福廠榫接模型，提供民眾手動組裝，讓大家透過祈福、手作來認識節慶背後的信仰文化特色。今年的「客庄小旅行」以「尋味」為主題，與六堆12鄉區合作推出多條特色路線，規畫a383、二日遊行程，內容包括美濃水蓮採收體驗、客家河產料理、醃漬風味體驗等，還有與台灣歷史博物館合作推出「乙未130周年紀念系列活動佳冬走讀」，行程豐富多元。另有「HAKKA POWER 2025秋收路跑暨晚宴」、與台灣電力公司合作的「節電來作客闖關活動」及全新推出的大獅兄家族親子人偶劇「五感互動小劇場」，歡迎大家共下到六堆地區作客。製作「藍帶客家可頌」的法國藍帶甜點師李侑昌，雖然是重度視覺障礙及先天色a383，無法分辨顏色，憑著對甜點的執著與熱情，硬記色票的深淺度，與六堆客家美食達人劉榮招共創秋收祭10周年限定、色彩繽紛的藍帶客家可頌，為今年整體活動主軸以「六堆客家飲食文化」為設計進行預告。李侑昌說，法式可頌很重視原物料與食材，他有1／4客家血統，客家麻糬是他小時候的味道，也很適合與法國甜點結合，加上芝蔴與花生，再以天然食材，如甜菜根的紅、檸檬的綠，製作成五彩繽紛的客家可頌，吃起來也很有層次感。
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